Formation

Olfaction & Oenologie

Les formation Olfaction & Oenologie visent à renforcer l’expertise de vos équipes. La singularité d’une approche à la fois biologique et moléculaire de la dégustation permettra à vos équipes d’obtenir de véritables outils pour augmenter leurs performances sensorielles.

Découvrir

Le concept

Les formation Olfaction & Oenologie visent à renforcer l’expertise de vos équipes. Elles se tiennent au sein de votre entreprise ou propriété viticole. La singularité d’une approche à la fois biologique et moléculaire de la dégustation permettra à vos équipes d’obtenir de véritables outils pour augmenter leurs performances sensorielles.

Un audit est réalisé pour construire une formation sur-mesure pour vos équipes 

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Les formations

Les formations Olfaction & Oenologie proposées par VIVITIS, L’Eveil des sens sont réalisées sur-mesure pour répondre au mieux aux besoins de vos équipes.

L’objectif :

Augmenter les performances en analyse sensorielle de vos équipes au chai, au commerce, à l’oenotourisme pour gagner en expertise.

Les formations s’organisent autour de reconnaissances olfactives, de dégustations à l’aveugle et de formations théoriques. Un suivi personnalisé est réalisé à chaque séance. 

Principales thématiques abordées :

  • Physiologie des sens 
  • Odeurs, arômes et saveurs
  • La notion d’équilibre 
  • Fermention : rôle et conséquences
  • Elevage : rôle et conséquences
  • Géographie viticole – notion de terroir
Formation Olfaction & Oenologie

Les formules

Les formations Olfaction & Oenologie s’adressent aux professionnels qui souhaitent développer leurs aptitudes sensorielles et perfectionner leur compétences oenologiques.

VIVITIS, L’Eveil des sens, est référencé en tant qu’organisme de formation.

Propriétés viticoles

Donnez à vos salariés les clés de la performance !
Vous êtes une propriété viticole et souhaitez renforcer les compétences oenologiques de vos salariés ? VIVITIS se déplace dans vos locaux, et met tout le soin requis pour permettre à l’ensemble de vos équipes (chai, commerce, oenotourisme …) d’augmenter ses aptitudes sensorielles tout en vivant un moment de partage enrichissant.

Restaurants

Améliorer l’expérience de vos clients !
Vous êtes restaurateur et souhaitez renforcer les compétences de vos salariés ? VIVITIS, L’Eveil des sens propose à l’ensemble à vos équipes (sommeliers, serveurs, acheteurs, cuisinier …) d’approfondir ses connaissances en oenologie et sommellerie pour réaliser des accords mets & vins réussis et ainsi ravir vos clients.

Contact

Téléphone

06 30 21 49 06

Mail

clemence.vivitis@gmail.com